Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Бизнес идея открытие пиццерии

Ресторанный бизнес сложен ворганизации, однако исключительно выгоден, особенно, если этофаст-фуд. Расскажем о тонкостях выпекания настоящей итальянскойпиццы на тонком тесте.
990
Готовый бизнес-план
Бизнес идея: открытие пиццерии
Не забудьте указать
Ваш e-mail адрес

Краткая информация

  • 1/5 - очень низкая Стоимостьзапуска
  • 5/5 - очень высокаяОкупаемость
  • 2/5 - низкая Сложностьуправления
  • 3/5 - средняяКонкурентность

Актуальность бизнес-идеи

Любовь к этому блюду итальянской кухни давно стала всемирной ипретерпела изменения в зависимости от региона. В пиццу добавляютананасы, майонез, рыбу и даже черную икру. Настоящую итальянскуюпиццу на лепешке тонкого теста из дровяной печи найти в Россииочень сложно.

Пицца из печиПицца из настоящий дровяной печи самая вкусная

Затраты и прибыль

Для запуска небольшой пиццерии потребуется 265000 рублей. Выйтина хорошую прибыль получится не сразу, однако с ростом спроса будетрасти и доход. Выйти на окупаемость можно за полгода с небольшимпри минимальной прибыли в 40000 рублей.

Затраты на старте: примерный расчет для Нижнего Новгорода

Статья расходовСумма,
Оформление бизнеса3000
Оборудование122000
Мебель и декор70000
Продукты50000
Реклама20000
Итого265000

Ежемесячные затраты

Статья расходовСумма,
Арендные платежи35000
Зарплата сотрудникам120000
Продукты50000
Реклама10000
Итого215000

Разрешения и документы

Регистрация бизнеса

Для начала зарегистрируйте ИП и заключите договор аренды сгородом или ТЦ, в зависимости от того, где будет располагатьсяпиццерия. В случае отдельно стоящего здания вам понадобитсязаключить договор о вывозе мусора. Во втором случае можноиспользовать контейнеры ТЦ. Аналогично и с установкой счетчикаэлектроэнергии отдельный договор на потребление электричества илипункт в общем договоре аренды.

Документы для регистрации ИП

Заполните заявление по форме P21001, приложите к нему копиюпаспорта и чеки об уплате госпошлины. Через 3-5 рабочих дней выможете забрать свидетельство индивидуального предпринимателя вналоговой инспекции.

Выбор помещения

Вы можете арендовать отдел в торгово-развлекательном центре итогда ваши клиенты будут сидеть на общем пространстве фудкорта.Другой вариант арендовать отдельное помещение на центральныхулицах города.

Во втором случае стоимость аренды напрямую зависит от площадипомещения. Не каждый начинающий предприниматель располагаетбюджетом для оплаты большого зала, поэтому предлагаем уловку.Арендуйте небольшое помещение с двумя-тремя столиками, а за пиццуна вынос предлагайте скидку. Такой подход популярен в Италии идругих европейских странах.

Вам подойдет помещение площадью не менее 20 метров с хорошейвентиляцией и теплым камерным освещением. Приветствуются высокиепотолки и дизайн в стиле типичных пиццерий юга Италии.

Дровяную печь не нужно прятать в отдельном помещении, посколькупицца должна готовиться прямо на глазах у посетителей. пиццерия с открытой кухней Нужды в отдельной кухне тоже нет.Пиццайоло замешивает и раскатывает тесто у всех на виду. Процессвыглядит настолько завораживающе, что сам по себе станет рекламойвашему бизнесу.

Минимальные расходы на аренду помещения составят 35000 рублейежемесячно, плюс оплата коммунальных услуг в размере 5000рублей.

Оборудование

Настоящая дровяная печь сердце и душа итальянской пиццерии.Вам подойдет печь вместимостью на 4-6 пицц. Печь меньшейвместимости не имеет смысла, а большей требует дополнительныхзатрат в обслуживании.

Стандартный набор оборудования для приготовления пиццы:

  • Печь, 1 штука 60000 рублей
  • Стол под печь, 1 штука 25000 рублей
  • Лопатка, 1 штука 1500 рублей
  • Тестомес, 1 штука 4500 рублей
  • Просеиватель муки, 1 штука 800 рублей
  • Овощерезка, 1 штука 2200 рублей
  • Измельчитель сыра, 1 штука 1500 рублей
  • Морозильная камера, 1 штука 8000 рублей
  • Холодильник, 1 штука 13000 рублей
  • Доски и другой кухонный инвентарь 5500 рублей
  • Итого 122000 рублей

Вдоль окна можно расположить широкую стойку для гостей,количество столиков зависит от площади помещения. Расходы на мебельи декор 70000 рублей.

пиццерия

Как выбрать поставщика

Выбор поставщика зависит от типа продуктов. Продукты для основыпиццы можно закупать на любой оптовой базе, так будет дешевле.Свежие овощи и зелень лучше брать на рынке и тщательно следить заих качеством.

Моцареллу, пармезан, анчоусы, каперсы и другие типичныеитальянские специалитеты покупайте в специализированных магазинах,поскольку от них зависит вкус конечного продукта. Ежемесячныерасходы на продукты составляют 50000 рублей.

Персонал

Для запуска небольшой пиццерии достаточно повара-пиццайоло икассира. Первый отвечает только за кухню, второй принимает оплату уклиента и выдает готовую пиццу.

Расчет расходов на заработную плату с учетом средних данных порегиону на HeadHunter:

  • Пиццайоло, 2 человека 70000 рублей
  • Кассир, 2 человека 50000 рублей
  • Итого 120000 рублей

Как рекламировать бизнес

Хорошая пицца не нуждается в дополнительной рекламе. Оповеститепо максимуму о своем открытии, а также заведите инстаграм дляпубликации новостей пиццерии. Там вы можете сообщать, например, пропиццу недели и другие акции, собирать обратную связь от вашихклиентов.

Плюсы и минусы бизнес-идеи

Преимущества:

  • Нет необходимости в дополнительной рекламе
  • Аудитория с любым уровнем дохода
  • Перспективы роста до сети

Недостатки:

  • Конкуренция
  • Репутационные риски
  • Зависимость от поставщиков продуктов

Поставить проект на ноги может оказаться проще, чем кажется, ногораздо сложнее удержаться на них. После выхода на окупаемостьможно угодить на так называемый потолок в росте прибыли, спасти откоторого может только расширение до сети или хотя бы второйпиццерии, что очевидно повлечет за собой расходы на старте. Желаемудачи!

Содержание бизнес-идеи

    Франшизы по направлению:
    "Общепит"
    Предложения
    990
    Готовый бизнес-план
    Бизнес идея: открытие пиццерии
    Не забудьте указать
    Ваш e-mail адрес
    Источник: alterainvest.ru
    К списку статей
    Опубликовано: 19.03.2020 15:02:02
    0

    Сейчас читают

    Комментариев (0)
    Имя
    Электронная почта

    Для маленького города

    Для мужчин

    Для женщин

    Только новые

    Для начинающих

    С минимальными вложениями

    До 300 000 рублей

    До 500 000 рублей

    До 1 млн рублей

    До 2 млн рублей

    Ресторанный Общепит

    Последние комментарии

    © 2006-2020, 07j.ru